돈가스보다 생선가스를 더 좋아하시는 분! 저는 둘 다 가리지 않고 잘 먹는 편이지만 고기와 생선 중에 확실한 호불호가 있는 분들도 많더라고요. 그래도 기름에 튀기면 다 맛있지 않나요? 생선까스는 흰 살 생선을 바삭한 튀김옷과 함께 맛있게 즐길 수 있는 방법으로 특히 타르타르 소스가 맛의 풍미를 살리는 핵심인 것 같아요. 집에서도 냉동 생선살을 이용해서 직접 생선까스를 만들어 드시는 분들도 많은데요, 관건은 흐물거리지 않고 바삭하게 굽는 것이랍니다. 생선까스 흐물거리지 않게 구워야 해요생선가스를 싫어하는 사람들이 항상 하는 말이 생선살이 다 안 익은 것처럼 흐물거려서 싫다고 하더라고요. 가끔 가시가 나오기도 하고 그런 경우엔 역시 생선까스보다 돈까스가 최고라고 하네요. 잘 손질된 깨끗한 생선살로 만들지만 ..